Гуляев Михаил Борисович

старший преподаватель

Бренд-шеф бара Frau Gretta, лаундж-кафе «Хлопок» и кофейни «Coffee Bean».

Участник Всероссийского командного чемпионата по поварскому искусству в рамках Международного кулинарного салона 2011 и 2012 годов (бронзовый и серебряный призер). Кавалер Знака Достоинства — высшей награды кулинаров в России. Серебряный призер Всемирной Кулинарной Олимпиады 2008, Эрфурт, Германия, в категории А1 – холодные закуски, индивидуальное участие.

Область интересов: оборудование предприятий общественного питания, организация производства предприятий общественного питания, проектирование предприятий общественного питания; мировые и национальные кухни, технология продукции общественного питания.